Ušetřit na nákupu potravin pomůže plán jídel, ne slevový leták

Ušetřit na nákupu potravin lze bez hladovění, protože nejvíc peněz domácnosti ztrácí ne u pokladny, ale doma v lednici. Zbytky, zapomenuté zásoby a nákupy bez plánu tvoří rozdíl mezi rozpočtem a realitou. Pomůže jednoduchý postup od zjištění útraty po vaření dopředu. Žádný krok nevyžaduje aplikaci ani kupóny, jen trochu přípravy.

Zjistěte, kolik ve skutečnosti utrácíte

Začněte tím, že měsíc schováváte účtenky nebo si je fotíte. Na konci sečtěte, kolik jste utratili za potraviny, a oddělte restaurace a rychlá občerstvení. Teprve s číslem poznáte, kolik stojí běžný týden.

Většina lidí odhaduje o pětinu méně, než skutečně utratí. Chybí drobné nákupy ve večerce, kávy po cestě a obědy v práci. Právě malé platby tvoří největší díl úniku.

Stanovte si týdenní limit. Počítejte jednoduše: měsíční částku děleno čtyřmi. Limit pak bere v úvahu i to, že jedna rodina jí jinak než druhá.

Naplánujte jídelníček na týden

Napište sedm večeří a k nim oběd, který z nich vznikne. Ráno a svačiny řešte podle zásob. Plán nemusí být přísný, stačí hlavní jídla a pár záložních receptů.

Využijte suroviny napříč dny. Z pečeného kuřete vznikne druhý den polévka a třetí den placka s masem. Jedna zelenina může jít do více jídel.

Plánujte i dny, kdy se nevaří. Jeden večer v týdnu mějte vyhrazený na zbytky. Díky tomu nebudete objednávat jídlo, když se nic nechce.

Seznam a zásoby, než vyrazíte

Před nákupem zkontrolujte lednici a spíž. Seznam sestavte z plánu minus zásob. Na seznamu zůstane jen to, co skutečně chybí.

Nenakupujte hladoví, protože hladový nákup je dražší. Jděte po jídle a nebo si vezměte svačinu. Držte se seznamu a nepřidávejte položky, které tam nebyly.

Výhodné je i nakupovat méně často. Každá návštěva obchodu znamená pokušení. Jeden velký nákup týdně bývá levnější než čtyři malé.

Cena za kilo a značky obchodů

Porovnávejte cenu za jednotku, tedy za kilogram nebo litr. Obchody ji musí uvádět na cenovce, takže vidíte skutečný rozdíl mezi velkým a malým balením. Větší balení není vždy levnější.

Zkuste nižší cenové řady. U surovin jako mouka, cukr, rýže, těstoviny nebo mléko bývá rozdíl chuti nepatrný. Naopak u věcí, na kterých vám záleží, třeba káva nebo čokoláda, zůstaňte u oblíbeného.

Sezónní ovoce a zelenina jsou levnější a chutnají lépe. Mimo sezónu je lépe sáhnout po mraženém. Zmrazená zelenina uchovává výživu a nehnije.

Omezte vyhazování jídla

Rozlišujte data na obalech. Datum minimální trvanlivosti říká, do kdy si potravina zachová vlastnosti, a po něm bývá často ještě dobrá. Datum spotřeby u rychle se kazících potravin je závazné, tam neriskujte.

Nakrájený chléb, vařenou rýži nebo polévku zmrazte. Porce označte datem. Z mrazáku se dá během týdne vařit bez nákupu.

Starší potraviny dejte dopředu, nové dozadu. V lednici si udělejte polici na věci, které je třeba spotřebovat. Tím omezíte zapomenuté zbytky.

Vaření dopředu a větší porce

Uvařit dvojnásobek znamená ušetřit čas i peníze. Chilli, guláš či polévka vydrží několik dní a lze je zmrazit. Jedna hodina vaření v neděli pokryje několik obědů.

Základ jako rýže, těstoviny nebo luštěniny uvařte naráz. Pak je jen kombinujete s různými přílohami. Jídlo nepřijde nudné.

Luštěniny a obiloviny jsou levný zdroj sytosti. Nemusíte přejít na vegetariánství, stačí jedno až dvě masová jídla týdně nahradit luštěninovými. Rozpočet to pocítí rychle.

Co neškrtat

Neubírejte na bílkovinách, zelenině a základních surovinách. Úspory nesmí vést k nezdravé stravě. Levná strava je ta, která sytí a vyvažuje.

Děti, těhotné a nemocné osoby potřebují stravu přizpůsobenou potřebám. U zdravotních omezení se řiďte radami lékaře či nutričního terapeuta. Jídlo není místo, kde se šetří na zdraví.

Nenechte se zlákat akčními zbožím, které nepotřebujete. Sleva na věc, kterou nespotřebujete, je výdaj. Platí jen tehdy, když by ji stejně přišlo koupit.

Můj tip: Doporučila bych jednou týdně vařit jen z toho, co je v lednici nejstarší, a nic nového nenakupovat. Za pár týdnů uvidíte, kolik jídla dřív končilo v koši.

Zdroje

• Státní zemědělská a potravinářská inspekce
• Ministerstvo zemědělství ČR
• Český statistický úřad